♪ジェノベーゼのパスタ♪
バジルの葉で作ったジェノベーゼソースをパスタに絡めていただきます。
～*レシピ*～（4人分）
①松の実1/3ｶｯﾌﾟ、くるみ1/3ｶｯﾌﾟはフライパンで炒っておきます。
②バジル（葉のみ）4ｶｯﾌﾟ、イタリアンパセリ1枝、パルメザンチーズ1/2ｶｯﾌﾟ、松の実 、くるみ、オリーブオイル1ｶｯﾌﾟ、ニンニク2片をフードプロセッサにかけてペースト状にします。
③リングイネ320ｸﾞﾗﾑを表示通りに茹でます。
④ ②のソース1ｶｯﾌﾟ弱にパスタのゆで汁1ｶｯﾌﾟ程度を加えたものをボウルにとり、ゆで上がったパスタを加えて大きく混ぜ合わせお皿に盛り、パルメザンチーズをかけていただきます。
ソースは数日置いたほうが美味しいです。
余ったソースはパンに塗って焼いたり、スープに加えて風味をプラスしたり、使い道がいっぱいですよ。
【健康メモ】
バジルは発汗作用と解熱作用があります。風邪気味のときにはいいみたいですね (o^v^o)b
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コメント
こんにちは。これは食べた時ないです。ジェノベーゼってどういう意味なのかな？木の実？
投稿: しぽ | 2008年6月23日 (月) 23時08分
ああ、ジェノバソース作りたい。食べたい。
最近気分は、バジルムード★なのになかなか、バジルが売ってないのです(*_*)
売ってたら、即買いします。
バジルには、発汗作用と解熱作用があるんですねー。知らなかった。(^・^)
投稿: まにー | 2008年6月24日 (火) 09時33分
♪しぽさん、こんにちは♪
ジェノベーゼとは、イタリアのジェノバでうまれたソースだそうで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。
イタリアでは結構ポピュラーなソースみたいですよ。
最近はスーパーなどでもこのソースがビン詰めなどで売っているので試してみられてはどうでしょう。
パスタ好きなしぽさんなら気に入るのではないでしょうかd(o^v^o)b
♪まにーさん、こんにちは♪
そうそう、スパーとかってバジルが高かったりしますよね。需要と供給のバランスなんでしょうね。
美味しいから皆さんもっと利用すればいいのにね。
夏が近づくとやたらとバジルが食べたくなりませんか？(^◇^;
投稿: あばた | 2008年6月24日 (火) 20時35分