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2008年6月12日 (木)

♪ゴーヤと豆腐の炒め物♪

体にいいものばかりの炒め物です。
ゴーヤ嫌いの人も一工夫で随分と食べやすくなりますよ。

Photo ~*レシピ*~(4人分)

ゴーヤ1本は薄切りにして塩小さじ1で揉み5分ほどおいて水洗いします。(苦味が多いようならお塩の量を増やしてください。

木綿豆腐1丁は水切りし、奴に切っておきます。魚肉ソーセージ2本は食べやすく切っておきます。

③フライパンにごま油大さじ1を熱し、豆腐を入れ、炒め一旦取り出します。

④同じフライパンにソーセージを入れて炒め、ゴーヤを加えて混ぜ合わせ、②の豆腐を加えて、昆布茶小さじ1、酒大さじ2、塩コショウで味付け、溶き卵2個を回し入れて出来上がりです。

ゴーヤは種とワタに苦味があるのでしっかり取り除くと、かなり苦味が抑えられますよ。

【健康メモ】

ゴーヤに含まれるチャランチンはすい臓に働きかけインスリンの分泌を促すといわれています。

血糖値の高い方にはおすすめですよ(*^^*)

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

こんにちは。あえてゴーヤチャンプルーとは言わないのですねゴーヤ好きです。苦味がクセになるんですよね。前の彼女と暮らしてたとき一度だけ作った時があります。・・彼女は嫌いだと言って一口で食べるのをやめました。今思えばその時から関係がギクシャクしたかも・・・(笑)

投稿: しぽ | 2008年6月12日 (木) 20時47分

♪しぽさん、こんにちは♪
私も初めて食べたときは(ノд≦*)
今は美味しくいただいてます。
クセのあるお野菜は食べだすと魅力が倍増しますよね(∩.∩)

投稿: あばた | 2008年6月13日 (金) 20時14分

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