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2008年6月24日 (火)

♪ごまだれ豆腐♪

豆乳に沈んだような、とろとろのお豆腐って美味しいですよね。
普通の絹こしに豆乳をかけたらどうなのかな?という発想で作りました。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
豆腐2丁は奴に切って器に盛ります。

豆乳大さじ4、練白ゴマ大さじ3、薄口しょうゆ大2、さとう大さじ1、すりゴマ大さじ2、ゴマ油少々を合わせ、胡麻ソースを作ります。

③胡麻ソースをかけてネギの小口切りを散らして出来上がりです。

おネギは余分だったかな~。もう少し香りが少ないモノのほうがゴマの味が活きたかも。
豆乳の味は解りませんでした(笑)普通のお出汁で十分かもね(笑)

【健康メモ】
ゴマに含まれるセサミンには、細胞の老化やガンを促進させる活性酸素が体内でできるのを防いでくれる働きがあります。アルコールによって負担を強いられる肝臓は特に活性酸素が大量発生しがちな臓器です。そのため、セサミンの抗酸化作用は肝臓機能を上昇させ、脂質の代謝を活発にさせる作用があるのですって (o^v^o)b  

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