♪ゴボウサラダ♪

ゴボウの香りが美味しいサラダです。
～*レシピ*～（4人分）

①ゴボウ１本はたわしで水洗いし、大き目のササガキにして水に放ちます。ニンジン1/2本は皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにします。

②マヨネーズ大さじ2、練り白ゴマ大さじ1、すり白ゴマ大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1  を合わせておきます。

③熱湯に水気を切ったゴボウを入れて煮立ったら2分ゆで、ニンジンを加えて更に2分ゆで、ザルに上げ、②と和えれば出来上がりです。

歯ごたえがあるから満腹感もあります。
ダイエットにもいいかもしれませんね。

【健康メモ】
ゴボウの根に含まれるイヌリンは、ブドウ糖を化成することがなく果糖となるので、糖尿病食として有効なんですって(o^v^o)b　　

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