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2008年5月25日 (日)

♪豚ヒレの和風ソテー♪

ヒレカツにしようと思ったのですが、何だか邪魔臭くなっちゃって(笑)

Photo ~*レシピ*~(4人分)
豚ヒレかたまり肉400グラムは厚みが1.5cmほどになるように切り、両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶします。

②ライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉の両面をこんがりと焼き色がつくまで4~5分焼き、器に盛ります。

③小鍋にオレンジジュース1/2カップ、しょうゆ大さじ2、生姜のすりおろし1/2片分を入れて弱火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜてとろみをつけ、豚肉の上にかければ出来上がりです。

下にお野菜をひいてお野菜にもソースを絡めて召し上がってください。
ソースにとろみが少なかったかも。
生姜とオレンジは結構相性がいいのですよ。

【健康メモ】
豚ヒレ肉は低脂肪高たんぱく。糖質を分解する酵素を助ける働きをするビタミンB1を多く含むのでダイエットには最適ですよ (o^v^o)b  

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