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2008年5月 1日 (木)

♪小松菜と厚揚げのとろみ煮♪

これからの季節なら冷やしても美味しいです。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
厚揚げ2丁は4等分に切ります。小松菜1束は4㎝長さに切ります。

②鍋に油大さじ1/2を熱し、小松菜をサッと炒め、だし汁3カップを加えます。

酒大さじ1、塩小さじ1/2、薄口醤油大さじ3、味醂大さじ3と厚揚げを加えて4~5分煮ます。

④厚揚げを器に盛り、残った煮汁を水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)でとろみをつけて、厚揚げの上からかけます。

おろし生姜を添えても美味しいですね。

【健康メモ】
厚揚げの素となる大豆に含まれる「大豆イソフラボン」は骨粗鬆症を予防してくれるんですって。(o^v^o)b   

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コメント

美味しそうですね
小松菜はアクもなくて扱いやすいので好きです。
おろし生姜、、、いいですね♪
生姜が好きなのでみじん切りにして上からパラパラとかけて(笑)
私って雑でしょ、生姜の香りが凄く好きなの

投稿: peko | 2008年5月 6日 (火) 21時44分

♪pekoさん、こんにちは♪
生姜のみじんぎり。手抜きなんてとんでもない。
私は包丁が苦手なのでスグに別の方法に走ってしまいます(笑)
これからの季節は益々生姜の風味が美味しく感じたりしませんか?

投稿: あばた | 2008年5月 7日 (水) 20時32分

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