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2008年5月16日 (金)

♪厚揚げのきのこあんかけ♪

キノコの入ったたっぷりのあんをかけて。ほんのり上品な味わいです。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
厚揚げ2丁は熱湯をかけて油抜きをしておきます。舞茸1/2パック、なめこ1/2パックは食べやすく処理しておきます。

②鍋にだし汁1.5カップ、キノコを加えて煮立て、酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1を加え、。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

③厚揚げを耐熱の皿に載せ、電子レンジのあたため機能でチン。上から熱々のあんをかけて出来上がりです。

しょうがのすりおろしをのせました。
キノコはあるものでOK。お野菜とかでもいいと思います。

【健康メモ】
厚揚げに含まれる大豆イソフラボンが骨粗鬆症の予防に役立ってくれますよ (o^v^o)b  

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