♪かき玉汁♪

中学校の調理実習で１番に作ったお料理です。
美味しくて感動したな～。

～*レシピ*～（4人分）
①三つ葉３本は3センチくらいの長さに切ります。卵2個は溶きほぐします。

②鍋にだし汁3カップ、薄口しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/3を入れ沸騰したら水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2、水小さじ4）を回し入れ、とろみが付いたら、溶き卵を流し入れ固まってきたら、三つ葉を加え火を止めます。

卵は穴の開いたお玉を通して流しいれると、いい感じになってくれます。
細かすぎるより大きめのほうが美味しい。
おろし生姜を添えても美味しいですよ(^-^)ｂ

【健康メモ】
コレステロールが高いと言われますが、そのほかの栄養素を考えると1日1個はぜ摂取したいですね。　
なんたって卵にはレシチンというコレステロールを除去してくれる成分が含まれていますからね(o^v^o)b　　

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