♪青梗菜と舞茸の卵とじ♪

青梗菜をたっぷり使って、卵でとじました。
とりあえず残り物でちゃちゃっと作ったお料理です(＾┰＾；)ゞ

～*レシピ*～（4人分）
①青梗菜2束は食べやすく切っておきます。舞茸1/2ﾊﾟｯｸは食べやすく裂いておきます。

②油をひいたフライパンで青梗菜、舞茸を強火で炒め、しんなりしてきたら、酒大さじ3としょうが1/2片、ニンニク1片のみじん切りを入れ、少ししたら、砂糖大さじ１を加え、さらに炒め、醤油大さじ2.5をいれ味がしみるまで煮込みます。

③溶き卵2個を周りから回すように入れ、半熟状態くらいで火をとめます。

卵でとじると少々の失敗も隠してくれるから初心者には有難い調理法ですね（笑）

【健康メモ】
青梗菜はビタミンA、B、C、カリウム、カルシウムが豊富。
風邪予防、ストレス解消、骨粗しょう症予防にいいと言われてますよ　(o^v^o)b　　

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