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2008年4月 3日 (木)

♪レンコンとベーコンのバター炒め♪

レンコンのシャキシャキした歯ざわりがご馳走です。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
レンコン1節は皮をむき、薄切りにし、水にさらしてよく水気を切ります。冷凍グリンピース1/2カップはお湯をかけて解凍しておきます。

ベーコン(スライス)3枚は1cm巾に切ります。

③フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1を熱し、ベーコンを炒め、レンコンを加え炒め合わせたらグリンピースも加え、塩・ブラックペッパー、お醤油小さじ1/2で味を調え、最後にバター大さじ1を絡めてできあがりです。

バターとベーコンの塩気があるので、味付けは控えめにしてください。
バターは最後に加えることで、風味がよく、色も綺麗に仕上がりますよ(#^.^#)

【健康メモ】
レンコンはビタミンCが多く含まれています。
ビタミンCは熱に弱いのですが、デンプンが多いため加熱しても相当量のビタミンCが残ります。
疲労回復・美肌効果・風邪の予防・発ガン物質の抑制などの効果が期待できますよ (o^v^o)b   

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コメント

こんにちは。和と洋のコラボ料理ですね。うまそう~。辛しレンコンは、あんまりうまそうとは、思わないけどどんな味がするのか興味があります。でも辛いのは好きなんですけどカラシの辛さはちょっと苦手なんだよな~。

投稿: しぽ | 2008年4月 3日 (木) 21時02分

♪しぽさん、こんにちは♪
これ、美味しいですよ。
きっと、お酒にも合うと思います。
辛子レンコン。レンコンの穴に白味噌と辛子を合わせたのを詰めて、天麩羅にして揚げたものみたい。
レンコンの天麩羅って好きだから、そう考えると美味しそうなんだけど、やっぱ辛子が ( ̄ω ̄;)!!

投稿: あばた | 2008年4月 4日 (金) 21時08分

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