« ♪キヌサヤの炒め物♪ | トップページ | ♪さわらの西京焼き♪ »

2008年4月 7日 (月)

♪鶏のゴボウ巻き♪

彩りも綺麗です。行楽の弁当にいいでしょ~。
簡単なのに手が掛かってるように見えますよ。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
鶏もも肉2枚は余分な脂を取り除き、身の方は縦に切り込みを入れ、皮の部分にはフォークなどで穴をあけます。 ゴボウ17~8cmは縦に4等分に切ります。人参は1cm角の棒状のものを2本準備します。   

②鶏肉の上にゴボウ2本人参2本を並べて置き、しっかりと巻き、タコ糸で巻いて形を整え、酒大さじ2を振りかけてラップをかけ、電子レンジで3分ほどチンします。   

水1カップ、味醂大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2を合わせておきます。

④フライパンにサラダ油を熱し、②を焼き色がつくまで焼いたら、③の調味料を加え、ふたをして煮汁が少なくなるまで煮ます。

火を止め、そのまま鶏肉を冷まし、糸を外し、2~3cm厚さに切っていただきます。
人参とゴボウが巻ききれずに余ってしまいますが鶏肉の横で一緒に煮ちゃいました。
これがまた美味しい(^^)

【健康メモ】
ゴボウに含まれる不溶性食物繊維の「リグニン」には抗菌作用があり、腸内で発がん物質を吸着する強い力があるので、抗がん作用が認められています。
さらに、「腸の蠕動運動を活発にして便秘を改善する作用があるので、肥満予防や美肌効果も期待できますよ  (o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

|

« ♪キヌサヤの炒め物♪ | トップページ | ♪さわらの西京焼き♪ »

コメント

こんにちは。うちの母も似たようなのを作ってました。結構メジャーな料理だったんですね。あばたさんは、牛、豚、鳥どれ肉が好き?オイは、最近、とり肉が好きだな。塩味でサッパリ食べるのがとても良いです。

投稿: しぽ | 2008年4月10日 (木) 21時44分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ♪鶏のゴボウ巻き♪:

« ♪キヌサヤの炒め物♪ | トップページ | ♪さわらの西京焼き♪ »