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2008年4月 2日 (水)

♪れんこんと牛肉の中華炒め♪

れんこんの歯ごたえが美味しいですよ

Photo ~*レシピ*~(4人分)
牛もも薄切り肉200グラムは1cm巾に切り、塩コショウしてから、卵白1/2個、片栗粉小さじ2でもみこんでおきます。

人参1/3本は短冊切り、ピーマン1個は1cm角に切ります。レンコン1節は3mmの厚さの半月切りにし、水にさらしておきます。

醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1.5、味醂大さじ1、酒大さじ1を合わせておきます。

④フライパンにサラダ油大さじ1、ニンニクのみじんぎり1片分を入れて、香りがしてきたら、①の牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、レンコン、③の合わせ調味料を加えて炒め合せ、ピーマンを加え、塩コショウで味を調えて出来上がりです。

ピリ辛味がお好みなら豆板醤を少し加えてみてください。

こってり味ですが、ピーマンやパプリカを最後に加えることで、爽やかさがプラスされますよ。

【健康メモ】
牛肉には良質のたんぱく質が豊富に含まれています。レンコンとピーマンに含まれるビタミンCはたんぱく質が細胞を組織する際には不可欠のビタミンです。 
この組み合わせで美肌も期待できちゃいますよ(o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

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コメント

こんにちは。レンコンのシャキシャキ感って好きです。からしレンコンって食べた時ありますか?うまいのかな?

投稿: しぽ | 2008年4月 2日 (水) 22時00分

♪しぽさん、こんにちは♪
からしレンコン。苦手です。
基本的に辛いのが苦手なので、顔に近づけた時点でギブでした。
匂いだけで辛さが解るくらいだから、かなり辛いと思います。
辛いもの好きにはたまらないのかもしれないですね。
しかし熊本って「からしレンコン」や「馬刺し」って、私が食べられないものばかり名物なんだな~。

投稿: あばた | 2008年4月 3日 (木) 20時30分

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