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2008年3月28日 (金)

♪レタスの八宝菜♪

火の通りの早いお野菜を使って超スピードレシピです。
早いだけじゃなくレタスの歯ごたえを残した炒め物は最高に美味しいですよ。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
レタス小1個大きく手でちぎっておきます。水菜1/2束は4cm長さに切っておきます。水煮タケノコ1本は薄切りにします。パプリカ1/2個は縦半分に切り、薄切りにします。 キクラゲ10グラムは水でもどし、食べやすい大きさに切っておきます。

豚の薄切り肉200グラムは食べやすく切ります。

水1.5カップ、味醂大さじ1.5、酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1をよく混ぜ合わせておきます。

④中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚を加えて炒め、色が変わったら①の野菜と茹で うずら卵8個を加え、油が周ったら③の合わせ調味料を加え、煮たったら、塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉( 片栗粉・大さじ1.5、水・大さじ3)を回し入れ、よく混ぜながらトロミをつけます。

ゴマ油小さじ2を加え、全体に混ぜ合わせて出来上がりです。

火を通す必要の無い食材ばかりなので、下準備さえできれば、あっと言う間に出来てしまいます。
というよりも、強火で短時間で仕上げた方が美味しいです。
お野菜もとっぷり食べられてヘルシーでしょd(o^v^o)b

【健康メモ】
レタスはビタミンやミネラルが豊富に含まれていますが、水分量が多く、沢山の量を摂ろうと思うと加熱調理が最適。
ただし、熱によって栄養素が破壊されるので調理時間は短めにね (o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

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