♪きぬさやと高野の卵とじ♪

絹さやの緑と卵の黄色が春らしいおかずです。

～*レシピ*～（4人分）
①きぬさや50枚は筋を取って塩茹でしておきます。高野豆腐サイコロ状のもの12個は戻しておきます。

②鍋にダシ汁2ｶｯﾌﾟ、薄口醤油大さじ1.5、味醂大さじ1.5を入れて火にかけ、沸騰したら高野豆腐を入れ、蓋をして10分くらい煮ます。

③きぬさやを加え、再度沸騰したら溶き卵3個を回し入れて卵に火が通れば出来上がりです。

また、卵に火が通り過ぎた (￣ω￣;)!!
えっと・・・卵を入れる前に火を弱めておく！これ忘れないように。。。ね(＾┰＾；)ゞ

【健康メモ】
高野豆腐1個には豆腐半丁分の栄養が詰まってるんですって。
たんぱく質はもちろん、カルシウム、鉄分、ビタミン、不飽和脂肪酸などが含まれており、老化防止や生活習慣病の予防に効果的なんですよ (o^v^o)b　　

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪