♪かぶのレモン漬け♪
あっさりなのでお茶請けにもってこいのお漬物です。
意外と簡単なのもいいでしょ(^^)
～*レシピ*～（4人分）
①かぶ4個（400ｸﾞﾗﾑくらい）は1×2cmの角切りにして塩小さじ2.5をふり、1時間程度おいておきます。
②レモン1個は、小さめのいちょう切りにします。
③昆布10cmはもどして細切りにします。
④かぶの水けをふいてレモンと昆布を混ぜ、砂糖小さじ1/2を加え、水を入れたビニール袋を乗せて1時間ほど漬け込んだら出来上がりです。
夏場はこういうあっさり系のお漬物が美味しいですね。
長くおくと酸味が強くなってしまうので、食べきれない分はすぐに冷蔵庫にね(^^)ﾉ
【健康メモ】
蕪はビタミンCを多く含み、大根同様「消化酵素アミラーゼ」を含んでいます。
アミラーゼは消化不良や胃もたれ、胸やけを防止する働きがありますよ (o^v^o)b
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コメント
あっさりしてて美味しそう
この頃ちょっと調子が悪くって、食欲があまり・・・
こんな時にお漬物が良いわね～♪
また神奈川から孫と娘と３人で来ます。
体調整えとかなきゃと焦っています。
気分を変えて植物園へ行ったりしてますけどね・・・
アップは一応しようとは思ってます。
ごめんなさい、余計なこと書いちゃって～
投稿: peko | 2008年3月10日 (月) 21時57分
実は２００５年１２月２６日のかぶらの千枚漬けのレシピ見たくてパソコン開いたのですが。バックナンバーにも載っていなくて残念でした。知る方法はどうしたらよろしいですか？でもかぶらのレモン漬けもおいしそうですね作って見ます
投稿: 坂田幸代 | 2008年3月11日 (火) 13時00分
♪pekoさん、こんにちは♪
体調が良くないのですか？
季節の変わり目ですから、気をつけてくださいね。
お孫さん、楽しみですね。
笑）
今回は娘さんもご一緒だからお手伝いしてもらってpekoさんはラクをさせてもらいましょうよ。
と言っても優しいpekoさんのことだから動いてしまうのでしょうね（
♪幸代さん、こんにちは♪
有難う御座います。
前のレシピをわざわざ検索していただけるなんて、私、幸せ者です。
千枚漬けのレシピですが↓になります。
http://abata.tea-nifty.com/recipe/2005/12/post_a021.html
手軽さでは、レモン漬けですが美味しさはやはり手間を掛けた千枚漬けですね。
何か不都合なことや気付いたことがあれば、気軽にコメントしてくださいね。
ホントに有難う御座いました
投稿: あばた | 2008年3月11日 (火) 20時50分
早速教えて頂いて有難うございました。感動しました。諦めていたので早速アクセスさしていただきコピーしたり。。。嬉しいやらなにやらまた作ってみます。もちろんレシピも大切にノートにもメモさせていただきますわざわざ有難うございました。」」
投稿: 幸代 | 2008年3月12日 (水) 18時21分
幸代さん、こんにちは♪
喜んでいただけて、私までとってもハッピーな気持ちです
また、美味しい情報や感想があればコメントお願いします。
とっても励みになります (#^.^#)
投稿: あばた | 2008年3月12日 (水) 21時43分