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2008年3月 4日 (火)

♪湯豆腐♪

湯豆腐ってホントは熱々にせずに温まる程度でいただくものだそうです。
そのほうが、お豆腐の味を堪能できるからなのでしょうね。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
①鍋に表面をふいた昆布10cmと水を入れ、しばらくおきます。

豆腐2丁は食べやすく切ります。春菊1束は葉元切って半分の長さに切ります。

醤油1/2カップ、味醂1/4カップ、生姜の摩り下ろしたもの1片、花かつお1パックを小さな器に入れておきます。

④鍋の中央に③の器を置き、火にかけ、煮立ってきたら豆腐、春菊を入れます。

2 豆腐が浮き上がってきたら、めいめいの器に取りタレを掛けて召し上がってください。
好みでネギや柚子コショウを添えてください。

私は熱いものは熱くしていただきたいタチなので、タレも温めます。
これ邪道らしいので、温めないほうがいいのかもしれません。 (^◇^;

【健康メモ】
豆腐にはレシチン、サポニン、リノール酸といった血中コレステロールや中性脂肪値を低下させる働きのある成分が豊富に含まれているんですよ(o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

これも美味しそう・・・
春菊 香りがいいですよね~lovely
いつもは椎茸を入れますが、今度春菊にします
ベランダで作っていますからnotes
時には三つ葉の代用にもなります。

投稿: peko | 2008年3月 4日 (火) 22時31分

♪pekoさん、こんにちは♪
春菊、美味しいですよね。
さっと軽く火を通して歯ざわりと香りを楽しみます。
ウチの湯豆腐といえば、いつもこのスタイル。
今度はしいたけも入れてみようかな。
この間、何かで春菊をよもぎの変わりにしてお餅にしても美味しいってありましたよdelicious

投稿: あばた | 2008年3月 5日 (水) 20時28分

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