« ♪湯豆腐♪ | トップページ | ♪さつまいものお味噌汁♪ »

2008年3月 5日 (水)

♪菊菜蕎麦♪

かけ蕎麦に春菊を加えただけのシンプルなお蕎麦です。
でも春菊の香りがよくって美味しいのですよ(^^)v。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
春菊1束の葉先の柔らかいところを食べやすく切っておきます。

②鍋にだし汁7カップ、薄口醤油大さじ2.5、味醂大さじ3、塩小さじ1.5を煮立てます。

お蕎麦4玉を表示どおり茹でて、器に入れ、②の出汁をを注ぎ、春菊を載せて出来上がりです。

春菊は生のままで加えました。
柚子をあしらっても美味しいかもしれませんね(#^.^#)

【健康メモ】
春菊に含まれているβ-カロチンは、ほうれんそうや小松菜を上回る含有量なんですって。
β-カロチンは、抗酸化作用により活性酸素の働きを抑制、ガンの予防効果のほか、肌の老化を防ぐ美容効果もありますよ(Θ`・ω・´)b

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

|

« ♪湯豆腐♪ | トップページ | ♪さつまいものお味噌汁♪ »

コメント

こんにちは。春菊を生で食べた時ないですねぇ。でもおいしそう。これは、やってみないと!今日ちょうど晩御飯で蕎麦を食べたんです。かき揚げ蕎麦です。麺類は大好きだぁ~。

投稿: しぽ | 2008年3月 5日 (水) 21時51分

あばたさん、こんにちは。

春菊のやわらかいところを
上手に使ったアイディア料理ですねー!
おつゆの熱でしんなりとして
いい香りがしそうです。
おっしゃるとおり、ゆずも似合いそうです!!

投稿: a-carl | 2008年3月 6日 (木) 17時24分

♪しぽさん、こんにちは♪
菊菜、熱々のおツユでちょっとしんなりしたくらいで食べると香りがよくて美味しいです。
蕎麦は寒いとこの方が美味しいイメージがあります。
私はいつも山形の「こんにゃく蕎麦」というのを食べてます。

♪a-carlさん、こんにちは♪
そうなんですよ。ほんの少し、しなってしたところが最高なんです。
大阪にラーメンに春菊を載せる有名なところがあって、それでお蕎麦にも合いそうだなって。
正解でした。
一度試してみてくださいね

投稿: あばた | 2008年3月 6日 (木) 21時56分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ♪菊菜蕎麦♪:

« ♪湯豆腐♪ | トップページ | ♪さつまいものお味噌汁♪ »