♪カボチャと人参の煮たん ♪

かなりあっさり薄口です。

～*レシピ*～（4人分）
①カボチャ（小）1/4個はラップせずにレンジで1分ほど加熱します。 

②カボチャは大きめの一口大に切ります。人参1本は皮を剥き、乱切りにします。揚げボール8個は熱湯を掛けて油抜きをしておきます。  

③鍋にだし汁1ｶｯﾌﾟとカボチャと人参を入れ火にかけ、沸騰したら酒大さじ4を加え落し蓋をして7分ほど煮、揚げボール、砂糖大さじ3、薄口醤油大さじ1.5を加え更に7分ほど煮ます。

最初に電子レンジにかけたのは切りやすくするため。
煮るのも早く出来るので。一石二鳥です。

私は皮も剥かなければ面取りもしません。わたも残し気味。
見た目はイマイチかもしれませんが、この方が好みです。ラクだしね(^^)ﾉ

【健康メモ】
かぼちゃに含まれるカロチンは脂溶性なので、油を使って調理すると多く摂れますが、炒めるとその栄養素が壊れてしまうそうです。
またビタミンＣもデンプンに包まれており、調理の熱で壊れにくい形になっているので煮物にするとロスが少なく栄養摂取ができるようですよ　　(o^v^o)b　　　

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