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2008年2月19日 (火)

♪かれいの唐揚げ♪

かれいの唐揚げをいつもとは違ったあんかけでいただきました。 

Photo*レシピ*~(4人分)  
パプリカ1/2個は食べやすい大きさに切っておきます。下処理したかれい4尾は身に十文字の包丁めを入れておきます。

②鍋にだし汁3/4カップを入れ、ひと煮たちしたら薄口しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ3、酢大さじ3、酒大さじ3を加え、煮たったらパプリカを加えて一煮たちしたら同僚の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。

③揚げ油を180度に熱し、かれいに片栗粉をまぶして油に入れ、ゆっくりと揚げて油をきります。

④かれいを器に盛り、②のあんをかけて出来上がりです。

私、個人としてはポン酢醤油と大根おろしがベストマッチだと思うのですが、たまには、こういうのもいいですね。
父はこれがいたく気に入ったようです。
お魚が苦手な人にも美味しく食べられますよ(^^)

【健康メモ】
カレイは低脂質で高タンパク質な魚です。ビタミンB群も豊富に含まれています。
ダイエットや生活習慣病予防にはカレイはもってこいの食材なんですよ  (o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

お魚さん やっと出ましたねっ
カレイは上魚ですよ。
似ても揚げても美味しい~
カレイの餡かけ、よく揚げるとヒレ(背)も美味しく食べれますよ~
それは<えんがわ>といいます。
ご存知だったらごめんね。
お寿司を食べに行っても、<えんがわ>があります。回る寿司は冷凍!です、念のため

投稿: peko | 2008年2月20日 (水) 20時20分

♪pekoさん、こんにちは♪
いえいえ、お魚はほんとに知らないので、こうやって教えていただくと、とっても嬉しいです。
ヒレのところが食べられるのですか。それじゃ~二度揚げすればよかったかもしれませんね。
pekoさん、いつもアドバイス、有難うございます

投稿: あばた | 2008年2月20日 (水) 20時31分

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