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2008年2月28日 (木)

♪エスニック風春雨炒め♪

エスニックと言ってもナンプラーを使っただけなのですが(^◇^;

Photo ~*レシピ*~(4人分)
春雨100グラムはもどして水気を切り、長さを半分に切っておきます。ねぎ1本は斜め切り、人参1/2本は短冊に切っておきます。

②フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏の挽肉150グラムを入れてパラパラになるまで炒め、ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、人参を加えてさらに炒め、水2カップ、酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、こしょうで味つけし、春雨、ネギを加えて炒め煮します。

③汁気がなくなったら出来上がりです。

かぼすをぎゅっと絞っていただきました。
香草を載せたり、唐辛子で辛味を加えるともっとエスニックらしくなるのでしょうね。

【健康メモ】
ナンプラー には、抗ガン作用と脳の働きを活性化させ記憶力を良くするDHA(トコヘキサン酸)、血液をきれいにするEPA(エイコサペンフェン酸)、脳の中で神経伝達物質を増やすチロシン、老化防止には効く核酸を含まれているのでそうですよ(o^v^o)b   

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

こんにちは。春雨大好きです。マーボー春雨はよく食べますよ。あと、あれも好きなんですけど名前がでてこないぃ~、黄色の麺みたいなやつってなんて分かりますか?

投稿: しぽ | 2008年2月28日 (木) 22時39分

♪しぽさん、こんにちは♪
春雨。美味しいですよね。私はツルツルって食べられるもの全般にわたって好き。
>黄色い麺みたいなやつ
もちろんラーメンじゃないですよね。ビーフンは黄色くないし・・・
カレー味のビーフンだ!(笑)

投稿: あばた | 2008年2月29日 (金) 20時39分

あっ!それだ!ビーフンって黄色じゃないんだ(笑)という事は、オイが食べたビーフンは全部カレー味だったんですね。そういえばそんな気がします。温泉卵のせ~もすごくおいしそうです。食べたい~。

投稿: しぽ | 2008年3月 1日 (土) 22時05分

♪しぽさん、こんにちは♪
やっぱビーフンでしたか。あれも美味しいですよね。でも戻したりするの難しいんですよね。
私は素麺でビーフンもどきを作ったりします。美味しいですよ~

投稿: あばた | 2008年3月 2日 (日) 13時05分

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