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2008年1月24日 (木)

♪小松菜の煮浸し♪

あっさりの煮物です。
人参を入れて彩りも綺麗にしてみました。

Photo ~*レシピ*~(4人分) 
小松菜1束は根元を切り落として3~4cmの長さに切ります。人参1/2本は拍子木に切っておきます。油揚げ1枚は熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切り1cm幅に切ります。   

②鍋にだし汁2カップ、酒大さじ3、味醂大さじ3、砂糖大さじ1、薄口醤油大さじ2、塩小さじ1/3を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げ、人参を加え、3分ほど煮て小松菜を加え、小松菜がしんなりしたら出来上がりです。

青菜のストックが無かったら不安になるほど青菜好きです。
とくに、こういう煮物は毎日でもOKなんです、わたし・・・

【健康メモ】
小松菜はビタミンA・Cが豊富で小松菜を100g食べるだけで、一日の摂取量を. 満たしてくれるほどです。
ビタミンAやCは風邪予防には最適の栄養素。
今の時期、積極的に摂取したいですよね (o^v^o)b   

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