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2008年1月18日 (金)

♪チキンステーキ玉ねぎソース♪

玉ねぎに漬け込んだ鶏肉が柔らかくて甘くて美味しいです。
~*レシピ*~(4人分)

Photo ①鶏もも肉2枚厚みが均等になるように開き半分に切り、皮目からフォークで数箇所刺しておきます。

玉ねぎ1個をすりおろし、鶏肉の両面にまんべんなくすりつけ、20~30分間漬けておきます。

玉ねぎ1個を細切りにします。

④肉についた玉ねぎを、布巾で拭き取り、両面に塩、胡椒します。

⑤フライパンを熱してサラダ油大さじ1を入れ、馴染ませたら、バタ-大さじ1を加え、肉を皮目から入れ、中火で両面焼いてミ蓋をし、弱火にして中まで火を通し、お皿に盛ります。

⑥肉を焼いたフライパンの余分な油を捨て、白ワイン大さじ3を入れて、フライパンについた肉のうま味を木べらなどでこそげとるようにし、沸騰させてアルコ-ル分をとばし、バタ-大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒め、塩コショウします。

⑦お皿に盛ったお肉の上に⑥の玉ねぎを乗せれば出来上がりです。

ほんとは牛肉とかでするお料理だと思うのですが、鶏でも美味しいです。
上に乗せる玉ねぎは食感が楽しめる程度に炒めました。
コクを求めるならしっかり炒めてくださいね。

【健康メモ】
玉ねぎには精神的なバランスを整える効果があるので、イライラの予防にもなるんですって(o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

あばたさん、こんにちは。

玉ねぎをふんだんに使ったお料理ですね~。
体によいとは思っておりましたが
玉ねぎって、こんなにおいしいうえに
イライラの予防になるなんて~^^

早速買い込まなくちゃです!

投稿: a-carl | 2008年1月18日 (金) 21時52分

♪a-carlさん、こんにちは♪
玉ねぎは美味しいし体にもいいし、いいとこいっぱいのお野菜ですね。
どうもの吸収を助けるので、食欲不振やイライラ、疲労回復に役立つらしいです。
なので豚肉とかと一緒にたべるといいらしいですよd(^_^o)

投稿: あばた | 2008年1月21日 (月) 20時28分

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