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2007年12月11日 (火)

♪小松菜のおとし卵♪

メインが軽めのときには、こんな1品を添えるといいですよ。
簡単なのがなによりイイ (^┰^;)ゞ

Photo ~*レシピ*~(4人分)
①竹輪2本は輪切りにします。小松菜1束は4cm長さに切ります。

②鍋にだし汁3カップを沸かし、酒大さじ4、薄口醤油大さじ3、味醂大さじ4、竹輪を加えて弱火で3分ほど蓋をして煮ます。

③小松菜を加えてしんなりするまで煮、卵4個を崩さずに落としいれ、蓋をして2分。好みの固さに卵が固まっていれば出来上がりです。

人参とかを入れると色合いもよかったかもしれないですね。(--;

【健康メモ】
小松菜は栄養豊富な優れた野菜です。
カロチン、ビタミンC、 ビタミンB1、カルシウム、リン、鉄分、食物繊維等が豊富です。
特にカルシウムは、 ほうれんそうの3倍以上含まれており、骨や歯を丈夫にし、ストレスやイライラを抑えてくれますよ(o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

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コメント

美味しそうな半熟たまごに出来上がっていますね♪
巣篭もり風の卵、大好き!まるで子供みたいでしょう^^
小松菜はアクがなく、ほうれん草のように茹でる手間もないのでいいですね。
うちの菜園でも小松菜、元気に育っています。
これからは大いに食卓に上ります。
嬉しいレシピでした、ありがと!!!

投稿: peko | 2007年12月11日 (火) 21時28分

♪pekoさん、こんにちは♪
小松菜はいいお野菜ですよね。
手軽だし、栄養価も高いし。
pekoさんちはお家で作ってるから安心安全で言うことがないですね。
このおかず、簡単なのに栄養バランスがいいですよね。でもご飯が進み過ぎちゃうかもですね(笑)

投稿: あばた | 2007年12月12日 (水) 20時32分

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