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2007年12月17日 (月)

♪豚すき♪

ボリュームのある豚肉を使った豚すき。
いつもの野菜に代えて、人参や玉ねぎ、ピーマンを使うと、新鮮なお料理になっちゃいました(笑)

Photo ~*レシピ*~(4人分)
酒1/4カップ、薄口醤油1/4カップ、砂糖大さじ3、だし汁1/2カップを合わせて、ひと煮立ちさせます。

玉ねぎ1個は薄切り、人参1/2本は細切り、ピーマン2個も細切りにします。

③厚手の鍋にサラダ油を薄く敷き、食べやすく切った豚薄切り肉300グラムを重ならないように広げて強火で炒め、焼き色がついたら1.のたれを注いで煮立て、アクを取ったら火を弱め、中火で2~3分煮ます。

④肉を端に寄せ、野菜を入れて2~3分煮立てたら出来上がりです。

少し甘めで濃い目のお味。
ご飯が進みますよ~

【健康メモ】
豚肉にはビタミンB1という栄養分が含まれていて疲労回復に効果的なんですよ。
そのビタミンB1は、なんと牛肉の約10倍も含まれているんですよ  (o^v^o)b   

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コメント

魚と野菜オンリーでは飽きてしまいます。
低カロリーもほどほど、牛肉よりも豚肉ですき焼き気分を出したいです♪

又神奈川から孫がきます。
育ち盛りだから、二通りの食事を作らなきゃ(涙)
よ~く食べるんだから・・・
頼りにしてまっせ~~~^^

投稿: peko | 2007年12月17日 (月) 21時12分

♪pekoさん、こんにちは♪
前はお肉と言えば牛肉ばかりだったんです。
今、考えたら、「そりゃ~病気になるわ」って感じです。
最近は豚モモと鶏ばかり。父はご機嫌斜め気味です(笑)
でもこういう味付けにすれば喜んで食べてます。
味が濃いのは目をつぶって、動物性脂肪を控えめにしてお野菜をた~んと食べることでプラマイ0かなって思って。
食事制限ってストレスが溜まるし、たまにはね(#^.^#)
お孫さん、食べてくれるなら、作りがいがありますね。

投稿: あばた | 2007年12月18日 (火) 21時02分

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