♪春雨のオイスターソース炒め♪

中華風の春雨料理と言えば麻婆春雨か中華サラダ。今回はオイスターソースで中華風チャプチェにしてみました。

～*レシピ*～（4人分）
①緑豆春雨100ｸﾞﾗﾑを水に10分程つけて戻し、10cm長さに切ります。

②ピーマン4個、人参1/2本は細切り、生姜1片はみじん切りにします。青ネギ1/2束は4ｃｍ長さに切ります。

③オイスターソース大さじ2、醤油大さじ1、味醂大さじ1、酒小さじ2を合わせておきます。

④フライパンにごま油小さじ２を熱し、人参、ピーマンを炒め、塩コショウし、一旦、皿に取り出します。

⑤フライパンにごま油小さじ２、生姜を入れて火を点け、香りがしてきたら、鶏の挽肉200ｸﾞﾗﾑを加え、パラパラになったら、④の野菜、ネギ、水を５０cc加え、③の調味料と、春雨を加え水分がなくなるまで炒めます。

火を止めてから、ふたをして、２分ほどおくと春雨がやわらかくなります。

豆板醤の辛味を加えても美味しいと思います。
でもチャプチェっぽくなちゃうかもね(^◇^;

【健康メモ】
緑豆春雨の原料は、緑豆という豆類のでんぷんで、不溶性食物繊維が多く含まれます。
また緑豆は中国では漢方薬として用いられ、解熱作用・利尿作用・解毒作用があるそうですよ。
風邪気味のときにはいいみたいですね　(o^v^o)b　　　

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