« ♪めかぶの白和え♪ | トップページ | ♪キノコとブロッコリーのオイスター炒め♪ »

2007年12月13日 (木)

♪春雨のオイスターソース炒め♪ 

中華風の春雨料理と言えば麻婆春雨か中華サラダ。今回はオイスターソースで中華風チャプチェにしてみました。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
緑豆春雨100グラムを水に10分程つけて戻し、10cm長さに切ります。

ピーマン4個、人参1/2本は細切り、生姜1片はみじん切りにします。青ネギ1/2束は4cm長さに切ります。

オイスターソース大さじ2、醤油大さじ1、味醂大さじ1、酒小さじ2を合わせておきます。

④フライパンにごま油小さじ2を熱し、人参、ピーマンを炒め、塩コショウし、一旦、皿に取り出します。

⑤フライパンにごま油小さじ2、生姜を入れて火を点け、香りがしてきたら、鶏の挽肉200グラムを加え、パラパラになったら、④の野菜、ネギ、水を50cc加え、③の調味料と、春雨を加え水分がなくなるまで炒めます。

火を止めてから、ふたをして、2分ほどおくと春雨がやわらかくなります。

豆板醤の辛味を加えても美味しいと思います。
でもチャプチェっぽくなちゃうかもね(^◇^;

【健康メモ】
緑豆春雨の原料は、緑豆という豆類のでんぷんで、不溶性食物繊維が多く含まれます。
また緑豆は中国では漢方薬として用いられ、解熱作用・利尿作用・解毒作用があるそうですよ。
風邪気味のときにはいいみたいですね (o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

|

« ♪めかぶの白和え♪ | トップページ | ♪キノコとブロッコリーのオイスター炒め♪ »

コメント

美味しそう♪
ご飯がいくらでも食べられそうで太っちゃう。
もうこれだけあれば、うちは他におかずはNoです。
豆板醤を使いたいです。

手抜きばかり考えている私、
美味しい上に洗い物も少ないし、旦那にも良いし風邪にもいいのね^^

投稿: peko | 2007年12月17日 (月) 21時04分

pekoさん、こんにちは♪
私んちはとにかく麺好き。
そればかりだと血糖値の高い父にはよくないのでたまには春雨で代用です。
カロリーオフだし、食物繊維も入ってるし、満腹感もあるし。
最近はコンビニでも春雨のスープとかが流行ってて種類が豊富みたい。
家では買い置きがきいてお値段も手頃でイイコトずくめですね。
何より食感が好きなんですけどね(#^.^#)

投稿: あばた | 2007年12月18日 (火) 20時45分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/131098/17358739

この記事へのトラックバック一覧です: ♪春雨のオイスターソース炒め♪ :

« ♪めかぶの白和え♪ | トップページ | ♪キノコとブロッコリーのオイスター炒め♪ »