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2007年12月25日 (火)

♪チキンステーキ・マーマレードソース♪

マーマレードをおソースに使った爽やかなお味。
前に豚肉で作ったのをアレンジしました(^^)

Photo ~*レシピ*~(4人分)
鶏もも肉2枚は肉厚のところは開いて厚みを均等にし、塩コショウして大きさを半分に切っておきます。玉ねぎ1/2個は薄切りにします。

②フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目から入れ、両面焼きます。開いたところで玉ねぎを炒めます。

薄口醤油大さじ1、マーマレード大さじ1、酒大さじ1を合わせ、②に加えて絡ませ、取り出し皿に盛ります。

④フライパンに残った焼き汁にマーマレード大さじ1、レモン汁大さじ1/2を足し、少し煮詰め、お肉にかけて出来上がりです。

マーマレードの色を生かしたかったのでお醤油は薄口を使い、マーマレードは2度に分けて入れました。
結果、あっさりしたお味に。
最後にレモンを加えたので爽やかな甘さになりました。
コショウはキツめに効かせた方が美味しいと思います。

【健康メモ】
オレンジ半個食べれば、ほぼ1日のビタミンCの最低必要量は補えます。
この季節、かぜなどの感染予防にもなりますよ(o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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