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2007年11月22日 (木)

♪鶏のトマト煮込み♪

煮込んだピーマンが甘くて美味しいです。
イタリア風ごった煮ですね(笑)

Photo ~*レシピ*~(6人分)
鶏モモ肉2枚は2.5cm角くらいに切ります。ピーマン5個キャベツ4枚は2.5cm角くらいに切ります。玉ねぎ1/2個はみじん切り。トマト2個は皮を剥いてザク切りにし、しめじ1パックは小房に分けておきます。

②鍋にオリーブオイル大さじ2ニンニク1片のみじん切りを入れて弱火にかけ、香りがしてきたらアンチョビ2枚のみじん切り、玉ねぎを入れて炒め、鶏肉、ピーマン、キャベツ、トマト、トマト缶1個をつぶして入れ、固形ブイヨン1個を加えて煮込みます。

③ ②にみりん大さじ2を加え、ハーブソルト・コショウで味を整えて出来上がりです。

キャベツがあったので入れてみたのですが、いい甘みが出て美味しい。
もっとオシャレに出来るはずだったんだけど・・・ごった煮です (^┰^;)ゞ

【健康メモ】
ピーマンはビタミン豊富な野菜です。
1個におよそ80mgのビタミンCが含まれています。 これはレモンと同等かそれ以なんですよ (o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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