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2007年11月21日 (水)

♪切り干し大根の酢の物♪

酢の物って大好き。
これは乾物だけで作れるので、思い立ったらすぐに出来ますよ。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1.5、砂糖 大さじ1.5、酒 大さじ1をボウルに合わせておきます。

切り干し大根50グラムはさっと水洗いし、約10分水戻しし水気を絞ります。乾燥わかめ一掴みも水でもどし水気を絞っておきます。

③①に②と輪切りとうがらし少しを加え、よく混ぜ合わせれば出来上がりです。

今回使った切り干し大根は少し細くて柔らか。
個人的にはもう少し太めの歯ごたえのあるものの方が好きです。

【健康メモ】
切り干し大根には、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復し食欲を増進させる作用 や、保温作用により冷え性を予防する働きがあるといわれていますよ(o^v^o)b   

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

気にはなりながら、一度も作ったことがありません。
煮物は好きですが、酢の物とか炒め物にもあったようですが・・・
食わず嫌いなのかもしれませんが、乾物の匂いが気にかかり・・・とか、歯応えは硬めですか?

投稿: peko | 2007年11月21日 (水) 22時44分

♪pekoさん、こんにちは♪
乾物の匂いはお酢で感じないです。
歯ごたえは結構、堅めです。胃が弱い人には辛いかな~。
という私も胃が弱いのですが(笑)
でも、前にちょっと柔らかい切干大根に当たったことがあって、それはあまり美味しくなかったので、この歯ごたえも味の内なのかもしれません。
いつも買い置きがあるので、あと何か1品ってときに重宝してるんですよ(#^.^#)

投稿: あばた | 2007年11月22日 (木) 20時48分

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