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2007年11月 6日 (火)

♪焼きなす♪

手間はかかるのですが、その分美味しい!
おナスはこうして食べるのが一番好きかも。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
なす4本はヘタの下にぐるりと切れ目を入れ、さらに縦に6本切れ目を入れ、オーブントースターで20分程焼きます。

②竹串をなすの皮の下に刺し、皮をはがす様に動かしながら皮を剥いていきます。 

③冷たく冷やしてた焼きなすを皿に並べて、大葉の千切りを載せ、醤油をかけていただきます。

いつもは生姜醤油でいただくのですが、今日はちょっと目先を変えて、大葉です。
で思ったのですが、青じそドレッシングでも美味しいかも。

【健康メモ】
ナスの紫色はアントシアニンという成分。この成分は抗酸化作用があり、ガン予防 効果が期待でき、便秘の改善にもなるといわれていますよ  (o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

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コメント

わたしも焼き茄子は大好きです!
シンプルな分、ナスの美味しさが際だちますよね。
秋ナスは嫁に食わすなってぐらい、美味しいものだし、我が家でもやってみようかな。

投稿: みち | 2007年11月 6日 (火) 22時49分

あばたさん、こんにちは。

焼き茄子ってほんっとに美味しいですよね。
作るのにひと間がかかりますが、その価値ありだと思います。

竹串で皮をむくというテクニック、
ありがとうございます。
わたし、原始的に手でむいてしまってましたよ~。
効率アップしそうで嬉しいです。ありがとうございます!

投稿: a-carl | 2007年11月 7日 (水) 06時56分

♪みちさん、こんにちは♪
お茄子って夏野菜のイメージがありますが今が美味しいのですよね。
あっ。でもお茄子は体を冷やすので、みちさんの場合はおろし生姜を添えるなどして、体を暖める工夫をしたほうがいいかも。
生姜醤油の焼き茄子も食べたくなってきました。
また作ろうかな~(笑)

♪a-carlさん、こんにちは♪
ほんっとに美味しいです!
義姉が電子レンジでチンしても作れるって教えてくれたのですが、やはりお味は雲泥の差。
まっくろくろに焦がして、あちちあちちと言いながら皮を剥いてこそのお味ですよね。
私も以前は手を真っ赤にして剥いてましたが、竹串を使うとかなり楽ですよd(o^v^o)b

投稿: あばた | 2007年11月 7日 (水) 20時32分

新婚の頃、ナスに穴を開けるのを忘れて、
すごい音、爆発したんですよ、茄子が・・・
それ以後は串で穴を開けてから焼いてますけど。
うちは生姜醤油にかつお節で~す♪

あ~青ジソドレッシングも美味しそう♪

投稿: peko | 2007年11月 7日 (水) 21時37分

♪pekoさん、こんにちは♪
私も電子レンジバージョンのときに、穴を開けるってことが頭から抜け落ちていて、電子レンジの中が大変なことに(^◇^;
それ以来はちゃんと忘れることなく穴を開けてます。
人は失敗から学ぶのですね(笑)

私も基本的には生姜醤油が一番好きです。
美味しいですよね~ (#^.^#)

投稿: あばた | 2007年11月 8日 (木) 20時39分

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