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2007年10月25日 (木)

♪イカと里芋の煮物 ♪

イカの煮物って固くなりそうで自分では作ったことが無かったのですが、こうすれば、全然問題なしですよ(^^)ノ

Photo ~*レシピ*~(4人分)
スルメイカ1ハイはわたを抜き、胴は幅1~1.5cmの輪切りにし、足は長さを切り揃え、2本ずつに切り分けます。 

さやいんげん8本は筋を取り、洗って水気を残したままラップにくるみ、電子レンジで2分加熱します。   

木綿豆腐1丁は8つに切ります。   

④鍋にだし汁2カップ、酒大さじ4、味醂大さじ3、砂糖大さじ2、薄口醤油大さじ4、イカを入れて強火にかけ、煮立ったらいったん取り出します。

冷凍里芋16個を加えて落とし蓋をし、7~8分煮て、豆腐を加え、さらに2~3分煮、いんげんとイカを加えて出来上がりです。

イカの処理がまだまだ苦手で、見た目は悪いですが、味はばっちりでした。
ちょっとした一手間で美味しくつくれるのですね

【健康メモ】
里芋には独特のぬめりはガラクタンやムチンという成分によるもので、ガラクタンは、 血圧やコレステロールを下げる効果や、脳を活性化させ、ボケを予防する効果があると言 われていますよ(o^v^o)b   

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

イカの処理、上手です、合格(拍手)
わたしもイカ・蛸の処理が嫌いです。
イカや蛸を釣ってくると、処理の時吸盤でくっつかれて悲鳴を上げました。
それ以来、蛸は旦那に処理をしてもらい、イカはしょうことなしに扱っています。
いかと小芋の炊いたん、義母の得意料理でよく食べました。
イカの内臓(ウルカ)も少し入れて炊くと美味しいけどあばたさんは苦手かも・・・(大汗)

投稿: peko | 2007年10月25日 (木) 22時18分

イカと里芋の煮物は我が家でもたまにやります!
おいしいですよね!!
でも、お豆腐やインゲンは入れたことがありませんでした。
彩りがキレイだし、お豆腐にはいい味がつきそう。
今度、我が家でも入れて作ってみます!

投稿: みち | 2007年10月25日 (木) 22時30分

♪pekoさん、こんにちは♪
それって、茶色の袋のようなのでしょうか・・・
正しく苦手分野 (-。-;)
実は「カニみそ」とかも苦手です(-。-;)
コクが出て美味しいって言いますが、先入観が邪魔をして・・・
誰かがコソっと入れてくれてたら、「美味しい~」って食べてると思います(笑)
タコの調理は痛そう。前に明石で、売ってるタコを指で突いて痛い思いをしてから、私も恐怖です。
イカの処理もまだまだ恐怖ですが・・・(汗;)

♪みちさん、こんにちは♪
みちさんちでも良く登場するのですね!
お豆腐はおすすめですよ~。
イカの味が滲みて美味しいんです。
ひょっとしたら、この具の中で一番美味しいかも。
次回は騙されたと思って試してみてくださいd(o^v^o)b

投稿: あばた | 2007年10月26日 (金) 20時24分

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