♪鶏の甘酢炒め♪

ちょっと酢豚風です。
鶏肉で揚げずに作るのでカロリーは抑えられると思います。

～*レシピ*～（4人分）
①鶏胸肉２枚をそぎ切りにし、塩こしょうをし、薄く片栗粉をまぶしておきます。玉ねぎ１個、パプリカ1個は細切りにします。

②酒大さじ1、みりん大さじ１、砂糖 大さじ１.5 、酢大さじ１.5、しょうゆ大さじ２ の調味料を合わせておきます。

③フライパンに油を熱し、鶏胸肉を入れます。中火で動かさずに２分ほど片面焼いたら裏返して蓋をし、１～２分蒸し焼きにしたら一度取り出しておきます。

④開いたフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらパプリカを加えて炒め、鶏肉、②の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、最後にゴマ油大さじ1を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

好みで筍やレンコンなどの歯ざわりのあるお野菜を加えると、食べ応えのあるお料理になりますよ。
揚げずに出来るので、ラクちんなのもいいでしょ(^^)

【健康メモ】
鶏胸肉に多くふくまれるナイアシンが欠乏すると、頭痛、食欲不振、便秘、下痢を起こします。
消化器障害や精神障害を招くこともあるそうですよ　(o^v^o)b　　　

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