♪鶏じゃが♪

いつもは豚や牛肉で作るところですが、今日は鶏。
思ったよりも美味しくできて、これ、我が家の新定番になりそうです(^^)ﾉ

～*レシピ*～（4人分）
①じゃがいも大２個は皮をむき食べやすい大きさに切ります。人参1/2本は乱切り、鶏もも肉1枚は3ｃｍ角に切ります。こんにゃく1枚は熱湯でさっとゆがいてから3ｃｍ角に切ります。玉葱1個はくし型に切ります。いんげん1ﾊﾟｯｸは筋を取り、塩を加えた湯でさっと茹で長さを半分に切っておきます。

② 鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を入れて油を絡めてから火をつけ、じゃがいも、人参を加え油が回ったらこんにゃくを加えて炒めます。

③水気が出てきたら砂糖・しょうゆ・酒 各大さじ２を加えてさっと混ぜ、上に玉ねぎをのせて蓋をし、時々混ぜながら水気がなくなる手前まで中火～弱火で煮、最後にいんげんを加えて出来上がりです。。

鶏肉は油をまとわせてから火を点けると鍋にくっつかないですね。
今日、母に教わりました。もっと前に教えてくれてもいいのに～～～。
これからは、皮の剥がれた鶏肉料理から脱っすることが出来そうです（笑）

【健康メモ】
じゃがいもには、みかん並みのビタミンＣが含まれているそうです。
しかもそのビタミンＣは熱に非常に強く、煮たり焼いたりしても壊れにくく、ガン・高血圧・心筋梗塞などの成人病の予防や、美容に効果的なのですって　(o^v^o)b　　　

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