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2007年10月24日 (水)

♪鶏挽肉と野菜のレタス包み♪

いつもの炒め物も、材料を小さめに切ってレタスにくるめば、見た目にも楽しい~。
レタスのパリッとした食感がさわやかで、食もすすみますよ(^^)ノ

Photo ~*レシピ*~(4人分)
鶏挽肉200グラム酒大さじ1・塩少々をからめておきます。生姜1片、白葱1/2本はみじん切りにしておきます。

茹でたけのこ1個、椎茸4枚、人参1/2本はそれぞれを5mm角に切っておきます。

レタス1玉は大きめにちぎっておきます。(1枚を半分にしたくらい)

味噌大さじ2、酒大さじ1.5、オイスターソース大さじ1.5、水1/4カップ、砂糖小さじ1/2を合わせておきます。

⑤フライパンを熱してサラダ油大さじ1と生姜・白葱を加え火をつけ、香りがしてきたら挽肉を入れ、強火でパラパラになる迄炒め合わせ、②の野菜を加えて全体に油が周ったら④の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。

塩こしょうで味を調え、ごま油小さじ1 をまわしかけて味をなじませます。

⑦レタスに⑥をのせて、出来上がりです。

手でレタスに包むようにして食べてください。
このときは小さなお握りを作っておけば食べやすいし楽しいです。
お握りも一緒に包んでたべても美味しいですよ。

【健康メモ】
レタスには、豊富なビタミンのほかに、便通の促進に欠かせない食物繊維、貧血の予防効果がある鉄分、口内炎や肌荒れに効果がある葉緑素などが含まれているんですよ  (o^v^o)b   

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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