« ♪手抜き・さつまいものきんとん♪ | トップページ | ♪秋の簡単お煮しめ♪ »

2007年10月17日 (水)

♪鮭のソテー・ネギソース添え♪

お酢とはちみつを使った甘酸っぱいソースは食欲をそそりますよ。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
長ねぎ1本は斜めに薄切りにします。

はちみつ大さじ2、しょうゆ大さじ3、お酢大さじ2を合わせておきます。

生鮭4切れの両面に塩、コショウを少々ふりかけます。

④フライパンに油大さじ2を入れ、鮭を両面に少し焦げ目がついたら、フライパンに蓋をかぶせ、中まで火が通るように蒸し焼きにします。(約2分~3分)

⑤鮭を皿に盛り、空いたフライパンの油をふき取り、再度油大さじ1/2を入れネギを炒め、酒大さじ2をふりかけ、しんなりしたら、③のソースを加え、からめた後、最後にコショウを少々ふりかけます。

鮭の上にネギを載せ、フライパンに残ったソースをかけて出来上がりです。

少し多めにコショウを利かせた方がパンチが効いて美味しいと思います。
このネギソースは他の素材と合わせても美味しいと思いますよ(^^)

【健康メモ】
ねぎ特有のあのツーンとくる辛みはアリシン(硫化アリルの一種)という 物質によるもの。
アリシンには、血行を良くし、体を温める作用が知られていますよ  (o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

|

« ♪手抜き・さつまいものきんとん♪ | トップページ | ♪秋の簡単お煮しめ♪ »

コメント

今は秋鮭の美味しい時季、
大いに食べたいものです。

ネギソース いいですね、魚の生臭みが取れるし、ネギの甘味が好き♪
酢を使うのがミソね。
鮭はいつも洋風で作るので、和風っぽいのも美味しそう♪
又作ってみようと思います。

あのぅ ③のソースでなくて②ですよね^^
チェックしてすみませんm(_)m

投稿: peko | 2007年10月19日 (金) 07時32分

♪pekoさん、こんにちは♪
ご指摘有難うございます(∩.∩)
おっちょこちょいなんです(;´Д`)

生鮭ってちょっとクセがあるような気が・・・
で今まで味噌とかバターとかで調理してたんですけど、もうワンパターンになっちゃって・・・
新しい味、発見です(笑)

投稿: あばた | 2007年10月19日 (金) 20時52分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ♪鮭のソテー・ネギソース添え♪:

« ♪手抜き・さつまいものきんとん♪ | トップページ | ♪秋の簡単お煮しめ♪ »