♪鮭のソテー・ネギソース添え♪

お酢とはちみつを使った甘酸っぱいソースは食欲をそそりますよ。

～*レシピ*～（4人分）
①長ねぎ1本は斜めに薄切りにします。

②はちみつ大さじ2、しょうゆ大さじ3、お酢大さじ2を合わせておきます。

③生鮭4切れの両面に塩、コショウを少々ふりかけます。

④フライパンに油大さじ2を入れ、鮭を両面に少し焦げ目がついたら、フライパンに蓋をかぶせ、中まで火が通るように蒸し焼きにします。（約2分～3分）

⑤鮭を皿に盛り、空いたフライパンの油をふき取り、再度油大さじ1/2を入れネギを炒め、酒大さじ2をふりかけ、しんなりしたら、③のソースを加え、からめた後、最後にコショウを少々ふりかけます。

鮭の上にネギを載せ、フライパンに残ったソースをかけて出来上がりです。

少し多めにコショウを利かせた方がパンチが効いて美味しいと思います。
このネギソースは他の素材と合わせても美味しいと思いますよ(^^)

【健康メモ】
ねぎ特有のあのツーンとくる辛みはアリシン（硫化アリルの一種）という 物質によるもの。
アリシンには、血行を良くし、体を温める作用が知られていますよ　　(o^v^o)b　　　

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