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2007年10月28日 (日)

♪焼き春巻き♪

春巻きって頭で考えるより、ずっとラクに作ることが出来ます。
ダマされたと思ってチャレンジしてみて(^^)ノ

Photo ~*レシピ*~(4人分) 
豚モモ薄切り肉150グラムは細切りにします。シイタケ2枚は石づきを取ってせん切り、茹でタケノコ1/2本は3~4cm長さのせん切りにします。人参1/2本は長さを半分に切って千切りにします。緑豆春雨50グラムは表示通りにもどし、5cm長さに切っておきます。

水2/3カップ、醤油大さじ1、味醂小さじ1.5、ゴマ油小さじ1、塩小さじ1/2、コショウ少々、中華スープの素小さじ1/2を合わせておきます。 

③鍋を熱してサラダ油大さじ1/2を入れ、豚モモ肉を炒めます。豚モモ肉に火が通ったらシイタケ、タケノコ、人参の順に入れて炒め、全体に火が通ったら②と春雨を加え、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めて冷ましておきます。   

④春巻きの皮をひし形になるように角を手前にして置き、③を手前から1/3くらいのところにのせて手前からまず一巻きし、次に両端を中央におりこみ、さらに最後までくるりと巻いて、巻き終わりに小麦粉のりをつけて止めます。全部で12個作ります。   

⑤フライパンにサラダ油大さじ2を熱し④を並べて表面がパリっとするまで焼いて出来上がりです。

中の具は火が通ってるので揚げなくても焼いて表面がパリっとすればOK。
それだけで、グっと作るのがラクになります。

【健康メモ】
ニラは中国では不眠症、腹痛、下痢止め、痔、鼻血、日射病、中耳炎、切り傷、水虫、夜尿症、冷え性、神経痛に良く、疲労回復、滋養強壮、精力増進、風邪、痛風の予防等に効くと言われています。
万能薬のようですね  (o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

美味しそうな春巻き、具がいっぱい\(*^▽^*)/
脂で揚げないのが良いですね♪

大好きなんですよ、面倒でも食べたら美味しいから作っています。
うちは「カラシ酢じょうゆ」です。
天王寺ステーションの「百○」で春巻きを食べて以来好きになりました♪

投稿: peko | 2007年10月28日 (日) 20時00分

♪pekoさん、こんにちは♪
私の兄も百楽の春巻きが好きでしたよ。
兄がどんどん食べて、なかなか私には回ってこなかった(ρ_;)
春巻きって具を作って、巻いて、揚げるって考えるととても手間。
最後の「揚げる」を「焼く」に変えただけで気分的にもグっと楽になります。
それにカロリーダウンできるし。おすすめですよ(o^v^o)b

投稿: あばた | 2007年10月29日 (月) 21時16分

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