« ♪ブリの変わりコショウ焼き♪ | トップページ | ♪ゴーヤ炒飯♪ »

2007年10月 5日 (金)

♪キャベツと牛肉の中華炒め♪

シンプルな野菜炒めです。
調味をシンプルにしたら、にんにくと唐辛子の風味が際立って美味しいのです。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
きくらげ適宜は戻して食べやすく切っておきます。キャベツ4枚はしんを取り、2~3cm四方に切ります。人参1/2本は薄切りにします。にんにく2片は薄切り、赤唐辛子1/2本はへたと種を取り、小口切りしておきます。牛ロース焼肉用肉350グラムは塩コショウしておきます。

②フライパンにごま油大さじ1.5を入れ、にんにく、赤唐辛子を加えて中火で炒め、香りが立ってきたら牛肉を色が変わるまで炒め、キャベツ、人参、きくらげ、酒大さじ1を加えて、強火でさっと炒め、オイスターソース大さじ1/2、塩少々を加えて味をととのえて出来上がりです。

お野菜を炒めるときにお酒を少し加えると短時間で炒まるように思います。
きくらげの歯ざわりが好きなので我が家では常備してます。結構、いろいろ使えて重宝しますよ(^^)

【健康メモ】
中国では千年来きくらげが不老長寿に効果があると言われ、高級な滋養食品として大切に扱われたのですって。
特に乾燥状態のきくらげにはビタミンやミネラルが豊富に含まれていますよ (o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

|

« ♪ブリの変わりコショウ焼き♪ | トップページ | ♪ゴーヤ炒飯♪ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/131098/16669300

この記事へのトラックバック一覧です: ♪キャベツと牛肉の中華炒め♪:

« ♪ブリの変わりコショウ焼き♪ | トップページ | ♪ゴーヤ炒飯♪ »