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2007年10月 8日 (月)

♪鰆のホイル焼き♪

いつものホイル焼きに一手間かけて、よそゆきの味に。
あればフレッシュのハーブを使うとさらに美味しさアップですよ。

Photo*レシピ*~(4人分)
鰆4切れは両面にハーブソルト、胡椒をしておきます。にんにく2片は半分に切り、芯をとりつぶしておきます。ローリエ1枚は半分に、ちぎっておきます。

②密閉容器に鰆、にんにく、ローリエを入れオリーブオイル大さじ1を注ぎ冷蔵庫に一晩入れ、マリネしておきます。

人参1/3本は薄切り、しめじ1/2パックはは小房に分けておきます。玉ねぎ1/2個は薄切りにしておきます。

④アルミホイルを2枚重ね、玉ねぎ、鰆を並べます。人参、しめじを乗せ白ワイン大さじ4をふりかけ、蒸気がもれないように包みます。

⑤フライパンにホイル包みをのせ蓋をし、弱火にして10分ほどそのままにしておきます。鰆に火が通ったらできああがりです。

レモンを絞って召し上がってください。

ハーブソルトは少し多いかなと思うくらいで丁度かも。
これ、鶏肉とかでも美味しいんじゃないかな~。

【健康メモ】
サワラには白身のお魚にしてはEPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれています。
これらの脂肪酸は、血液中のコレステロール値を下げ、動脈硬化を予防する働きがあります。
今の時期の脂の乗ったサワラは、EPA、DHAの含有量も多くなるのだそうですよ(o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

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