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2007年9月11日 (火)

♪厚揚げの梅煮♪

大好きな梅で煮物を作ってみました。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
厚揚げ2枚は熱湯で油抜きしそれぞれ4等分に切っておきます。しめじ1/2パックは小房に分けておきます。しいたけ2枚は細切り、人参1/2本は千切りにします。

だし汁4カップ、梅干2個、生姜1/2片の千切りを煮立てたところに厚揚げとキノコ、人参を入れ、再び煮立ったら砂糖大さじ2、薄口醤油大さじ4、味醂大さじ2を加えてキノコ、人参がしんなりするまで煮て出来上がりです。

いつもの厚揚げの煮物に変化を付けてみました。
熱々にして召し上がってくださいね(^^)

【健康メモ】
厚揚げはたんぱく質、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富。レシチン、イソフラボンの働きで動脈硬化・高血圧の予防や疲労回復に効果がありますよ(Θ`・ω・´)b

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