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2007年9月18日 (火)

♪れんこんの肉はさみ♪

れんこんのしゃきしゃきが美味しいです。

Photo ~*レシピ*~(4人分) 
れんこん1節は皮をむき、3mm厚さのに切り酢水にさらし水けをふいて切り口に片栗粉をまぶしておきます。   

②ボウルに鶏ひき肉200gと塩ひとつまみを入れ、よく練って粘りを出し。溶き卵 1/2コ、酒 大さじ1/2、醤油 小さじ1、ショウガ汁 大さじ1/2、長ネギ 1/4本分のみじん切り、片栗粉大さじ2を加えて混ぜ合わせ①間にはさみます。   

③フライパンを熱してサラダ油を入れ、②を焼き、砂糖 小さじ1、 みりん 大さじ2、醤油 大さじ2を入れ、ハンバーグにからめて出来上がりです。

火が通りにくいので、いっそ揚げた方が楽だったかも。
でもこのシャキシャキ感はクセになるかも(^^)

【健康メモ】
れんこんにはビタミンCが多く含まれます。
れんこんにはでんぷん質が多いので、熱に弱いビタミンCが失われにくく、喫煙者や疲れ気味の方にはオススメの野菜ですよ (o^v^o)b   

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