♪砂肝とネギの炒め物♪

砂肝のコリコリっとした歯ざわりが美味しいです。

～*レシピ*～（4人分）
①鶏の砂肝200ｸﾞﾗﾑは3～4本深めに切り込みを入れ、酒小さじ2、塩少々をからめます。長ネギ1本は1ｃｍ幅の斜め切り、玉ねぎ1/2個はくし切りにします。ニンニク1片はみじん切りにします。

②フライパンにニンニク、オリーブ油大さじ1を入れ、中火にかけ、香りが立ったら鶏砂肝を加えて炒め、表面に火が通ったらネギ、玉ねぎを加え炒め合わせ、酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、塩コショウを加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせて出来上がりです。

好みでレモンをかけて召し上がってください。
これ、兄が好きだったのです。
ホルモン系が苦手な私もコレは食べることができますよ(^^)

【健康メモ】
砂肝には鉄分が豊富。
鉄分不足からくる、成人女性の貧血(赤血球の増加促進)防止に効果がありますよ　(o^v^o)b　　　

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