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2007年9月14日 (金)

♪鶏の照り焼きハンバーグ♪

ヘルシーな鶏のハンバーグ。
生姜やネギでクセもなく美味しくいただけますよ。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
①ボウルに鶏ひき肉300gと塩ひとつまみを入れ、よく練って粘りを出し。溶き卵 1/2コ、酒 大さじ1/2、醤油 小さじ1、ショウガ汁 大さじ1/2、長ネギ 1/2本分のみじん切り、片栗粉大さじ2を加えて混ぜ合わせ、8等分にして小判型に形を整え、中央をくぼませます。   

②フライパンを熱してサラダ油を入れ、ハンバーグを焼き、お皿に盛ります。

③空いたフライパンでキノコ1パックを炒め、砂糖 小さじ1、 みりん 大さじ2、醤油 大さじ2を絡めますハンバーグにのせて出来上がりです。

鶏のひき肉は皮なしを使って、よりあっさりにしました。
よく練らないと崩れやすいので、そこだけは手を抜かないでくださいね。

【健康メモ】
食肉のなかでも鶏肉は低カロリーで消化吸収に優れたアミノ酸バランスが良いたんぱく質が非常に多く含まれているお肉です。
たんぱく質は骨や皮膚、臓器、筋肉、毛髪、血液、細かな細胞の形成にいたるまで重要な役割をしますよ (o^v^o)b   

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