♪モロヘイヤのゴマのおひたし♪

お野菜の王様と言われるほど栄養豊富なモロヘイヤ。
小さく切って「とろろいも」のようにいただきます。

～*レシピ*～（４人分）
①モロヘイヤ１束は塩少々を入れた湯でさっとゆでて水けを絞り、ざく切りにします。

②器に盛り、出し汁1/4ｶｯﾌﾟ、みりん小さじ1、醤油小さじ1、薄口醤油小さじ1を混ぜたものを合わせます。

ネバトロ好きには堪らないお野菜ですね。
お箸でつかむのは無理なので、ご飯の上に載せて、お行儀悪くいただきます（笑）

【健康メモ】
モロヘイヤは、老化の原因である活性酵素の働きを抑える効果のあるカロチンの含有量が野菜の中ではトップクラス。
細胞の老化を遅らせて、血管や粘膜を丈夫にしてくれます。（*＾_＾*）/

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