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2007年9月17日 (月)

♪オクラのネバネバ素麺♪

前にモロヘイヤで作って美味しかったので、今回はオクラで作ってみました。
モロヘイヤに負けず劣らず美味しい~。

Photo*レシピ*~(4人分)

オクラ1パックは塩少々を入れた湯でさっとゆでて水けを切り、小口切りにします。

素麺6束は表示通りに茹で、冷水にとって揉み洗いし氷水に取ります。

手作りめんつゆ200cc水100ccを合わせて、オクラを加え、素麺を漬けて召し上がってください。

《めんつゆの素》
だし昆布10㎝角程度2枚、干し椎茸4枚、水5カップを合わせて冷蔵庫で一晩おきます。

②一晩おいた①を昆布、椎茸と共に鍋に移し、火にかけ、沸騰したら、味醂1カップ、酒1/2カップ、薄口醤油1カップ、塩小さじ1.5、削り節一掴みを入れて弱火で5分ほど煮ます。

③火を止め、冷めたらペーパータオルで漉して保存壜に移します。

冷蔵庫で一週間くらい保存できます。

良く混ぜて召し上がってくださいね。

もちろん市販のおつゆでもOKですよ。

【健康メモ】
オクラのネバネバは胃壁を守ってくれるので、アルコールを飲む前など摂るといいのだそうですよ(o^v^o)b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

素麺って飽きちゃうことが多いから、こうやっていろいろバリエーションがあるといいですね!
しかも、ネバネバは体にいいし、おいしいし!
オクラ、大好きなので自宅でもやってみま~す。

投稿: みち | 2007年9月17日 (月) 21時23分

♪みちさん、こんにちは♪
我が家は夏場、お素麺の登場率がとっても高いんです。
母がお素麺で有名な揖保の出身ということもあって、お素麺が常に大量にあります。
困ったときの素麺(笑)
なので、毎回同じじゃツマんないので、いろいろ工夫しています。
中でもコレはお気に入り。
みちさんにも、きっと気に入ってもらえると思います d(o^v^o)b

投稿: あばた | 2007年9月19日 (水) 07時27分

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