♪サワラの梅あんがけ♪

いつもの焼き魚も梅でさっぱり。

～*レシピ*～（4人分） 
①サワラ４切れはサッと水洗いして水気を拭き取り、両面に塩コショウを振ります。梅干し4個は種を取り、包丁で細かくたたきます。大葉５枚はたて半分に切って千切りにします。

②鍋にだし汁大さじ4、梅干しを加えて混ぜながら強火にかけ、煮立つ直前に塩小さじ1、砂糖大さじ1を加えて味を調え、片栗粉小さじ1を倍量の水で溶いたものを加えてとろみをつけ、火を止めて大葉、を加えます。

③フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、盛り付けた時に表になる側からサワラを並べ入れ、時々フライパンをゆすって両面色よく焼き、器に盛り、梅あんをかけて出来上がりです。 

塩味は梅の塩気があるので、好みで調整してくださいね。
最後に白ゴマを振っても美味しいかも。

【健康メモ】
梅はカルシウムの吸収を良くしますので、カルシウム不足になりがちな日本人には最適の食品といえますよ　(o^v^o)b　　　

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪