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2007年6月11日 (月)

♪ゴボウと牛のスパゲティー♪

和風スパです。
ゴボウの旨みがスパにとっても合いますよ(^^)

Supa_5 ~*レシピ*~(4人分)
スパゲティー320グラムを袋の表示より1分短めに茹でます。

ゴボウ1/2本は皮をこそげ、3mm幅の斜め切りにし、酢水に晒します。しめじ1/2パックは小房に分けておきます。牛の薄切り肉100グラムは食べやすく切っておき、軽く湯通しします。

③鍋に だし汁1カップ、②を入れ、ひと煮たちしたらアクを取り、酒大さじ2、醤油大さじ3、味醂大さじ1、塩コショウで味付け、煮汁が半分になるまで煮ます。

④スパゲティーを③に加え、混ぜ合わせて出来上がりです。

ゴボウはもっと細く切った方が味の馴染みがヨカッタかもしれないです。
でも美味しかったですよ(^^)

【健康メモ】
ゴボウに含まれる食物繊維は、消化吸収されずにお腹の中を通過するため、胃や腸をきれいに掃除し便秘を改善、大腸ガンの予防になり、同時に悪玉の腸内細菌の繁殖を防ぐのだそうですよ (o^v^o)b   

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