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2007年6月17日 (日)

♪キャベツの卵とじ♪

キャベツと卵の優しいお味です。
キャベツってお出しで炊くと甘みが出て美味しいんですね(^^)

Kyabetu_1 ~*レシピ*~(4人分)
キャベツ4枚はザク切り、人参1/2本、しいたけ4枚は細切りにします。

②フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、①を炒め、だし汁1/2カップを加え、薄口醤油小さじ1、味醂小さじ1/2、塩コショウで味付ます。

卵4個を溶くほぐし、③に回しかけ、好みの硬さになったら出来上がりです。

卵を入れてから鍋の中を箸でかきまぜてしまったので、見た目がイマイチ(――;
卵は緩くほぐしてから入れて触らずに固めたほうがいいと母に注意を受けました。
なるほど( ̄^ ̄)

【健康メモ】
米国国立がん研究所は、世界中の研究データをもとにがん予防効果の高い食品が存在することを確認し、ランキングを公表しているのですが、キャベツのがん予防効果はニンニクに次ぐ第二位に位置するのですって。
ちょっと見直してしまいました (o^v^o)b  

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