♪ひじきサラダ♪

煮物ぐらいしか思いつかなかった’ひじき’
ちょっと目先を変えてサラダにしてみました。

～*レシピ*～（4人分）
①乾燥芽ひじき40ｸﾞﾗﾑは水で戻し、笊に上げて流水で洗い、水気をきっておきます。

②人参1/3本とピーマン2個は細切りにし、熱湯でさっと茹でます。

③醤油大さじ2、レモン汁大さじ2、オリーブ油小さじ1、砂糖ひとつまみを混ぜ合わせ、ひじきと人参、ピーマンを合えて、30分ほど置きます。

④レタス2枚は細かくちぎり③と混ぜ合わせて出来上がりです。

ドレッシングは市販のモノでもいいと思います。
ポン酢にごま油を加えたのでもいいかも。
色々アレンジしてみてくださいね(^^)

【健康メモ】
ひじきには鉄分が多く含まれます。鉄の１日の所要量は１０～１２ｍｇ。レーバーに換算すると１００ｇ必要ですが、ひじきだと約２０ｇで足りてしまうのですよ。(o^v^o)b　　　

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