♪かぼちゃのお味噌汁♪

かぼちゃの甘みが出て美味しいお味噌汁。
見た目もかわいくって○でしょ(^^)
～*レシピ*～（4人分）
①かぼちゃ小1/4個は1ｃｍ厚さで食べやすい大きさに切ります。薄揚げ1枚は熱湯をかけて油抜きをしてから縦半分に切り1ｃｍ幅に切ります。しめじ1/2ﾊﾟｯｸは小房に分けておきます。

②鍋にだし汁3ｶｯﾌﾟ、かぼちゃ、薄揚げ、しめじを入れ、中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

③味噌大さじ2.5を溶きいれ、一煮立ちしたら出来上がりです。

お味噌汁って煮立てたらダメって言いますが、ホントは一度煮立てた方が香りがいいのですって。
ダメなのは煮込むことだそうです。
私にはあまり違いが解りませんが・・・（－－；

【健康メモ】
かぼちゃに多く含まれるβカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果があるといわれていますよ(o^v^o)b

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