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2007年5月28日 (月)

♪焼きうどん♪

おうどんの場合はそばと違ってもっちり感があって、食べ応えがありますね。
たっぷりのお野菜と一緒に炒めて栄養バランスもいいと思いますよ(^^)

Udon ~*レシピ*~(4人分)
キャベツ1/4個はザク切り、人参1/3本は2×4cmの薄切り、玉ねぎ1個は1cm幅に切ります。豚の薄切り150グラムは食べやすく切っておきます。

②フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、人参、豚肉の順に炒めて、いったん取り出します。

③開いたフライパンにサラダ油大さじ2を足し、ほぐした うどん4玉を入れ、全体に炒まったら②を戻し、ウスターソース大さじ4、塩コショウで味付けし最後に酒大さじ1、醤油大さじ1を回し入れて出来上がりです。

最後に入れるお醤油で香ばしさがプラスされ、味が引き締まるように思います。
おうどんを最初に水でほぐす方もおられるようですが、もっちり感が損なわれるのでお勧め出来ません。手でほぐして、扱い辛かったら、水を大さじ1~2を加えてみてください。

【健康メモ】
豚肉には体を構成し代謝を調節する働きがあるカリウム、リン、イオウなどのミネラルが多く含まれているんですって。ってことはダイエットにもいいんじゃないですか~(*^^*)/

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