♪シンプルチャーハン♪

生姜とニンニクを利かせたシンプルなチャーハンです。
高校生の頃、学校がお昼までの時によく寄った喫茶店で出されたチャーハンを思い出しながら作ってみました。学校帰りにチャ－ハン。
はい、完全に色気より食い気の女子高生でした（笑）

～*レシピ*～（4人分）
①ネギ1本は小口切り、ニンニク2片、生姜1/2片、人参1/3本はみじん切りにしておきます。チャーシュー200ｸﾞﾗﾑは5ｍｍ角に切っておきます。

②中華鍋にごま油大さじ1を熱し、溶き卵2個を入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出しておきます。

③中華鍋にごま油大さじ2、ニンニク、生姜を入れて火にかけ、香りがしてきたら人参、チャーシュー、ネギの順に炒め、ご飯3膳分を加えてほぐし全体がパラっとなるまで炒め、塩小さじ1/2、コショウで味付けます。

④卵を戻してざっと混ぜ合わせ、醤油大さじ1を回し入れて出来上がりです。

鍋使いのヘタな私は時間が掛かってしまって、卵も火が通り過ぎ（－－；
私のように自信のない方は2度に分けて作るといいみたいです。
次回からそうしま～す(^^)

【健康メモ】
卵の卵白と卵黄の間にある白いヒモのような「カラザ」の成分は主にたんぱく質。さらに、最近の研究でカラザにはシアル酸が含まれていて、このシアル酸とは細胞を構成する成分のひとつで、細胞の一番外側にあって外敵から保護する役割があるので、そのまま食べたほうがいいのですって（*＾＾*）/

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